आजकल कई लोग स्वास्थ्य के प्रति जागरूक होते हुए अपने खानपान में बदलाव कर रहे हैं, जिसमें सबसे आम बदलाव है नमक का सेवन कम या पूरी तरह से बंद करना। हालांकि, यह समझना जरूरी है कि शरीर को सही मात्रा में आयोडीन की आवश्यकता होती है, जो सामान्यत: आयोडीन युक्त नमक से प्राप्त होता है। आयोडीन की कमी से शरीर में कई गंभीर समस्याएं हो सकती हैं, जिनमें थायरॉइड की बीमारियां प्रमुख हैं।
आयोडीन की कमी से होने वाली बीमारियां
- थायरॉइड की समस्या (गॉयटर): आयोडीन की कमी से थायरॉइड ग्रंथि पर बुरा प्रभाव पड़ता है, जिससे गॉयटर नामक बीमारी हो सकती है। इस स्थिति में गले में सूजन हो जाती है और थायरॉइड ग्लैंड ठीक से काम नहीं कर पाता। इससे हार्मोनल असंतुलन हो सकता है, जो शरीर के मेटाबॉलिज्म पर असर डालता है।
- हाइपोथायरायडिज्म: यह एक और गंभीर समस्या है जो आयोडीन की कमी के कारण होती है। हाइपोथायरायडिज्म में थायरॉइड ग्रंथि से हार्मोन का उत्पादन कम हो जाता है, जिससे थकान, वजन बढ़ना, त्वचा की सूखापन, और अवसाद जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
- मानसिक विकास में कमी: गर्भवती महिलाओं के लिए आयोडीन का सेवन बेहद जरूरी होता है, क्योंकि इसकी कमी से भ्रूण के मस्तिष्क के विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। नवजात शिशुओं में मानसिक विकास में कमी और शारीरिक विकलांगता जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
- बच्चों में मानसिक और शारीरिक विकार: आयोडीन की कमी से बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास पर भी प्रभाव पड़ता है। बच्चों में पढ़ाई में ध्यान की कमी, थकान और शारीरिक वृद्धि में कमी जैसे लक्षण देखने को मिल सकते हैं।
आयोडीन की कमी से बचने के उपाय
- आयोडीन युक्त नमक का सेवन: रोज़ाना अपने खाने में आयोडीन युक्त नमक का इस्तेमाल करें। हालांकि, नमक का अत्यधिक सेवन भी हानिकारक हो सकता है, इसलिए संतुलित मात्रा में नमक का सेवन जरूरी है।
- समुद्री भोजन: आयोडीन प्राकृतिक रूप से समुद्री खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। मछली, झींगे, और अन्य समुद्री जीवों का सेवन आयोडीन की कमी को दूर करने में मददगार हो सकता है।
- दूध और डेयरी उत्पाद: दूध, दही, और पनीर में भी आयोडीन की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर की आयोडीन की जरूरत को पूरा करने में सहायक होते हैं।
- हरी सब्जियां और अंडे: अंडे, हरी पत्तेदार सब्जियां, और फल जैसे स्ट्रॉबेरी भी आयोडीन के अच्छे स्रोत हैं। इन्हें अपने आहार में शामिल करके आयोडीन की कमी से बचा जा सकता है।